Kopiec kreta z truskawkami

Wykonanie

Kopiec kreta tradycyjnie powinien być z banami, ale że u nas festiwal truskawek i pojawiają się pod różną postacią, więc nie mogło ich zabraknąć i w tym cieście :)
Ciacho jest bardzo proste w wykonaniu, nie sprawia trudności nawet najmłodszym milusińskim
Inspiracja od Olga Smile.
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
100 masła
1/2 szklanki cukru
1 – 1 ½ szklanki maślanki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
4 łyżki kakao
Składniki na krem:
500 ml śmietany 30%
2 opakowania śmitanfix
2-3 łyżki cukru pudru
100 g czekolady gorzkiej
Dodatkowo:
50 dag truskawek
Ciasto
Masło rozpuścić i przestudzić. W misce wymieszać sypkie składniki dodać masło i wymieszać. Miksować dolewając tyle maślanki, aby otrzymać średnio gęstą konsystencję ciasta. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej mąka formy o średnicy 24 cm.Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 C i piec 45 minut lub do tzw suchego patyczka. Wyjąć i przestudzić. Jeszce z ciepłego ciasta zcinamy wierzch. Delikatnie wydłubujemy połowę miąższu tak, aby został brzegi ciasta i nietknięty spód. Na tak przygotowane ciasto układamy truskawki.
Krem
Czekoladę rozdrabniam kroją w drobne kawałki w malakserze. Śmietanę ubijam z śmietanfixami. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Do ubitej śmietany dodaję rozdrobioną czekoladę i mieszam ręcznie.
Śmietanowy krem układam na truskawkach kształtując kopiec. Krem obkładam rozdrobnionym ciastem i lekko dociskam. Schładzam w lodówce na ok 1 godziny.