Wykonanie
Często gdy wracam do domu z pracy, zgłodniała rodzina już wypatruje obiadu, a wtedy nie pozostaje mi nic innego, jak włączyć tryb ekspresowy i zaproponować jeden z moich, najczęściej improwizowanych, 100 pomysłów na szybki obiad :)Najszybciej jest pracować w zespole:Mąż kroi, ja smażę,Dzieci popędzają, lecz ja się wtedy często parzę,Rękawic nie używam, a rąk z azbestu nie mam,Może mi współczują - tak przynajmniej mniemam :)Składniki:0,6 kg
piersi z kurczaka,40 dag
pieczarek,10 dag gorgonzoli,1
por,2 małe
cebule,1
mleczko kokosowe,
oliwa z oliwek,
sól,
pieprz,
kardamon.Na patelnię wrzucamy umyte i pokrojone w plasterki
pieczarki, czekamy aż puszczą
wodę. Gdy odparują, solimy je, wlewamy
oliwę i przesmażamy. Po chwili dodajemy pokrojonego w kostkę
pora,
cebulę i dalej smażymy. Następnie pokrojonego w kostkę
kurczaka, wszystko solimy i dalej smażymy. Zalewamy
mleczkiem kokosowym, przyprawiamy, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez ok.15 minut. Na koniec dodajmy gorgonzolę i mieszamy. aż się rozpuści. Ostatnio podałam z z
ryżem :)
