muffiny gruszkowe

Wykonanie

Dzisiaj będzie prosto i szybko, tak, żeby można było upiec coś nawet po 8 godzinach pracy. A jak szybko i prosto to muffiny. Tym razem w pełni gruszkowe (ze zmiksowaną gruszką oraz kawałkami owoców).
Składniki:
2 szklanki mąki (lub nieco więcej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru
dwie łyżki cukru waniliowego
2 jajka
130 g rozpuszczonego masła
pół szklanki mleka, śmietany lub jogurtu
3 średnie gruszki (w tym jedna twarda)
Suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy) wymieszać. Gruszki umyć, obrać, wykroić środki nasienne. Dwie z nich zmiksować w blenderze. Trzecią kroić w kostkę.
W osobnym naczyniu wymieszać składniki mokre (masło, mleko, jajka i zmiksowane gruszki). Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać. Ciasto nakładać do foremek i piec przez ok. 25 min. w 190 o C.