na oko, na język: tarta truskawkowa

Wykonanie

tarta z truskawkami i kremem panna cotta
Sezon truskawkowy w pełni, więc trzeba korzystać z dobrodziejstwa. Tartę z truskawkami robi się bardzo szybko, a jest naprawdę smaczna. Ponadto przepis ten można wykorzystać także z innymi owocami :).
Składniki na ciasto:
ok. 300 g mąki pszennej
130 g masła
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
szczypta soli na wierzch:
200 ml śmietanki 30%
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wody
pół szklanki cukru pudru
3 łyżeczki cukru wanilinowego (lub nasiona z laski wanilii)
ok. kilograma truskawek
1 kiwi lub banan [banan należy skropić sokiem z cytryny, aby nie zrobił się czarny]
Kruchy spód:
Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło, cukier puder, cukier wanilinowy, szczyptę soli oraz jajko. Zagnieść kruche ciasto, a następnie rozwałkować i przełożyć do formy na tartę (można też wylepiać spód kawałkami ciasta). Nakłuć widelcem w kilku miejscach. Schłodzić w lodówce na czas nagrzewania piekarnika. Piec w 200 o C przez 20 min. Przestudzić.
Na wierzch:
Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie. Postawić na ogniu i dodać śmietankę, a następnie cukier i nasiona wanilii (lub cukier wanilinowy). Pogotować chwilę, mieszając. Krem zostawić do wystygnięcia, po czym włożyć na ok. 15-20 min. do lodówki, aby zgęstniał.
Gęstniejący krem rozprowadzić po wierzchu tarty. Na kremie układać owoce. Wstawić do lodówki na kilka godzin.