Bez... glutenu!

Składniki

Wykonanie

Dieta bezglutenowa towarzyszy naszej rodzinie od wielu lat.
Przebrnęliśmy przez jej różne aspekty, zahaczając zarówno o bardzo
rygorystyczną dietę Wiktora (syna Eli, brata Anki) wzbogaconą o jego nietolerancję
większości produktów (lista zakazów była bardzo długa. Widniały na niej m.in nabiał z mlekiem na czele, jajka, większość mięs, oczywiście gluten jak i... herbata oraz wiele owoców i warzyw), jak i o momenty zgrzeszenia i sięgnięcia po "zakazane owoce" zwykle w postaci "ludzkich" ciasteczek.
Po latach walki z niedostępnością b/glutenowych produktów (w 2000 roku nie było ich na wyciągnięcie ręki a większość społeczeństwa wykazywała się brakiem tolerancji dla... nietolerancji) i z trudnościami jakie stawia dieta m.in walka o stworzenie cienkiego jak pergamin ciasta na pierogi, idealnie wyrośniętego pieczywa czy "podrobienie" sklepowych obiektów westchnień takich jak np. pączki czy pizza, odnalazłyśmy w tym kucharzeniu naszą ogromną pasję.
Dziś z uśmiechem na ustach tworzymy dietetyczne i pyszne cuda.
Dziś przekreślony kłos stawia nam wyzwania, którym podołamy metodą prób i błędów.
Dziś mamy cały arsenał b/glutenowych, autorskich przepisów, którymi możemy udowodnić, że dietetyczne wcale nie znaczy gorsze czy mniej smaczne.
Więcej o naszych rodzinnych nietoleracjach, alergiach i astmie:
tutaj!
Niezbędnik bezglutenowca:
- MĄKI -