Cham w karocy kombinacja "Mozzarella in carrozza" z serem smażonym

Wykonanie

Witajcie! Mam nadzieję ,że za niedługo będę mogła się z wami czymś podzielić ważnym dla mnie. A tymczasem cicho sza ;)
Dlaczego cham(ang .ham-szynka) w karocy ? Bo zimą wiemy o tym ,że kilogram czy dwa mogą się przypałętać ,oczywiście nie wiadomo skąd ;) A ten "ham" jest tak dobry ,tak bardzo dobry...
Składniki:
4 kromki chleba
jajko
2-3 łyżki mleka
plasterek szynki
jedna mała szalotka
bułka tarta
pomidor
rukola
masło klarowane do smażenia
smażony ser:
50 g sera radamera
kminek
Wykonanie:
Przygotowuję jak mozarella in carozza tylko w tym przypadku odkrawam same skórki.
Do środka wkładam zrolowaną szynkę z szalotką pokrojoną w cienkie krążki .Obtaczam w jajku i bułce dwukrotnie i smażę do zarumienienia .Starty na grubych oczkach ser umieszczam na małej patelni przy gazie włączonym na minimum , dodaję kminku ok pół płaskiej łyżeczki. Powoli mieszając aż do rozpuszczenia. Ser odsączam na sitku z tłuszczu , podrzucając do góry tworzy się gładka masa , polewam nią grzanki lub wykładam obok. Dekoruję ruccolą i plastrami pomidora .