Torcik " Niebieska laguna "

Wykonanie

Słuchajcie , biszkopt biszkoptowi nie równy . Ten mogę naprawdę mogę polecić bo jest super pulchniutki i na 100 % pięknie wyrośnie. Można go przełożyć kremem albo bitą śmietaną.
Wymiary foremki : średnica 23 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : ok. 40 minut
Składniki:
Biszkopt:
60 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej
180 g cukru pudru
5 jaj
szczypta soli
Krem budyniowy:
1 torebka budyniu waniliowego
100 g cukru
500 ml mleka
250 g masła
Ponadto
truskawki
galaretka niebieska
brzoskwinie
Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek.
Cukier wsypujemy do miski z żółtkami i miksujemy ( zostawiamy 2 łyżki). Miksujemy tak długo aż zrobi się biała i puszysta.
Mąkę dwukrotnie przesiewamy.
Białka ubijamy , aż piana będzie sztywna.
Przesiewamy do niej resztę cukru , który został ( 2 łyżki ) i dalej ubijamy aż stanie się błyszcząca.
Do masy żółtkowej dodajemy 2 łyżki piany .
Następnie wsypujemy mąkę i pozostałą pianę.
Składniki delikatnie mieszamy.
Masę przelewamy do okrągłej formy , wstawiamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy ok. 40 min. Po upieczeniu rzucamy go o podłogę i znowu wstawiamy do piekarnika , uchylamy drzwiczki piekarnika i czekamy aż ostygnie.
Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem , czy biszkopt się upiekł.
Krem :
Gotujemy budyń z cukrem i mlekiem według przepisu na opakowaniu.
Lekko studzimy , cały czas mieszając , aby nie powstał kożuch..
Miękkie masło ucieramy na puszystą masę i cały czas miksując , dodajemy budyń. Dobrze należy wymieszać, aby masło dobrze połączyło się z budyniem.
Torcik " Niebieska laguna"
Przekrajamy biszkopt na dwa placki , pomiędzy nakładamy cały krem , na krem układamy całe truskawki , przykładamy drugim plackiem i lekko przygniatamy go z góry.
Przygotowana wcześniej galaretkę tężejącą wylewamy na ciasto udekorowane brzoskwiniami i truskawkami.
Wkładamy do lodówki i chłodzimy.
Smacznego