Szarlotka

Wykonanie

S zarlotka to ciasto wywodzące się z Francji, robione na kruchym lub półkruchym cieście a jako farsz najczęściej używane są jabłka z dodatkiem przypraw korzennych.
Składniki:
1,5 kostki margaryny
80 dag mąki (około)
5 żółtek
2 łyżki śmietany
1/2 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
ok. 15 małych lub średnich jabłek
2-3 łyżki cynamonu i 1 łyżka cukru
śmietana 30%
Margarynę rozdrabniamy, zasypujemy mąką. Dodajemy żółtka, śmietanę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wszystko dość szybko wyrabiamy, jeżeli jest taka potrzeba to można dosypać mąki. Gotowe ciasto dzielimy na 2 części lekko obsypujemy mąką, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na około 30 minut.
Obrane jabłka kroimy na małe kawałki następnie obsypując cynamonem i cukrem.
Ciasto rozwałkowujemy i układamy na dnie blaszki, na wierzch wysypujemy jabłka. Całość zakrywany drugą częścią ciasta która również została rozwałkowana i lekko nacięta. Tak przygotowaną szarlotkę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 50 minut.
Po wyjęciu ciasto obsypujemy cukrem pudrem, można na wierzchu wyłożyć bitą śmietanę, jeżeli chcemy ułożyć na całe ciasto to najlepiej podczas ubijania dodać śmietanfix. Ja układałam śmietanę na poszczególne kawałki ciasta gdy miałam taką ochotę więc robiłam ją porcjami.