Pulchne pierniczki świąteczne

Wykonanie

Już za tydzień święta i czas na przygotowania :) Czym są święta bez słodkości? A szczególnie bez pierniczków? Jak do tej pory moje pierniczki wychodziły twarde, w tym roku postanowiłem to zmienić. Zawsze marzyłem by były one miękkie i pulchne. Udało się. Zauważyłem że dzień po ich zrobieniu są lekko twardawe ale już po trzech dniach w opakowaniu zmiękły ;) Polecam serdecznie do zrobienia właśnie takich pierniczków ;)
Składniki:
(na ok. 70-80 sztuk)
- 4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
- 1,5 szklanki cukry pudru
- opakowanie cukru waniliowego
- 5 łyżek miodu
- 8 łyżek przyprawy do piernika
- 2/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g masła
- 60g drożdży
- 2 jajka
Sposób przygotowania:
1.
W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko, cukier waniliowy i miód. Łączymy wszystkie składniki mieszając łyżką. Odstawiamy z ognia i dodajemy drożdże i ponownie mieszamy do momentu powstania jednolitej konsystencji.
2.
Do sporej miski wsypujemy wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i przyprawą. Wbijamy dwa jajka i wlewamy zawartość garnka. Zagniatamy ciasto dość długo. Po otrzymaniu gładkiego i elastycznego ciasta odkładamy je gdzieś na bok przykrywając szklanym naczyniem (np. miską).
3.
Nastawiamy piekarnik na 180 C. Podsypujemy blat/stolnice odrobiną mąki, odrywamy kawałek ciasta i wałkujemy na placek (7-10mm). Wycinamy pożądany kształt ciasteczek foremką i układamy ciasto na blachę. Możemy posmarować białkiem jajka, lecz nie jest to konieczne gdy mamy w planach ich dekorowanie (np. lukrem). Wkładamy blachę do piekarnika i pieczemy przez ok. 10 minut. UWAGA!!! Pilnuj czasu, pierwsza partia wyszła mi niestety spalona. Im dłużej w piekarniku, pierniczki wychodzą twardsze.
Powtarzamy powyższy punkt do wyczerpania się ciasta :).
4.
Po wystygnięciu, możemy brać się za dekorowanie ciasteczek. I tu mamy wolną rękę, możemy zrobić wszystko co tylko dusza zapragnie ;) Ja wykorzystałem lukier i posypkę .
Pierniczki gotowe ;)
A jaki dziś utworek ;) ? Skoczny i wesoły, który moim zdaniem powinien
zachęcać do zabawy :)
Oczywiście utwór z gatunku INDIE FOLK , myślę że pokazuje idealnie cechy tego gatunku muzyki.
Edward Sharpe and the Magnetic Zeros
Man On Fire
Pozdrawiam
Michał ;)