Surówka z Brukselki i Słonecznika

Wykonanie

Surówka ma tak piękny zielony kolor, że na talerzu robi się od razu wiosennie :) Jedna z tych lżejszych sałatek, która będzie dobrym akompaniamentem do mięsa. Słonecznik dodaje tego "oleju" surówce, słonego posmaku i oryginalności ...
Składniki:
500 g brukselki
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu
1 łyżeczka skórki z cytryny
3 łyżki soku z cytryny
4 łyżki zielonej cebulki
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz
5 łyżek słonecznika + 1/2 łyżeczki soli
Wykonanie:
Brukselkę poszatkować jak kapustę (ja zrobiłam to za pomocą przystawki w blenderze, co znacznie przyspiesza pracę), odstawić i możemy zacząć przyrządzać dressing. Majonez połączyć z jogurtem, dodać sok i skórkę z cytryny, pokrojoną drobno cebulkę oraz cukier. Wszystko dokładnie wymieszać i zalać brukselkę. Doprawić solą i pieprzem.
Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli. Wymieszać z surówką, część można zachować do dekoracji.
Smacznego !