Sałatka z ogórków i kurkumy

Wykonanie

Przetwory, przetwory, bo taki sezon, żal nie wykorzystać. Raz jest słodko, raz wytrawnie. Robimy tradycyjne przetwory jakie robiła babcia i mama, a także te nowoczesne, inne. Tym razem połączenie ogórków, papryki i kurkumy. Zobaczcie sami.
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- 2 czerwone i 2 żółte papryki
- 4 średnie cebule
- pęczek koperku
- pęczek zielonej pietruszki
- 2,5 łyżeczki soli
Zalewa:
- 2 szklanki cukru
- 1,5 szklanki octu
- 3/4 torebki kurkumy
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1,5 łyżki soli
Przepis:
Ogórki umyć i pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w kostkę, a cebulę w cienkie plasterki. Wszystko posolić, wymieszać. Dodać posiekaną pietruszkę i koperek. Ponownie wymieszać i odstawić na min. 6 godz.
Składniki zalewy zagotować, aż cukier się rozpuści. Po ty czasie do garnka z zalewą dodać odsączone warzywa z wody. Gotować ok. 15 min. Tak przygotowaną sałatkę nakładać do słoików. Pasteryzować ok. 20 min od zagotowania.
Smacznego.