Ciasto :

Wykonanie

Kiedy zobaczyłem to ciasto wiedziałem, że je upiekę. Akurat miałem zakupioną puszkę mleka, więc nie zwlekałem. Przepis zaczerpnięty z dobrym skutkiem stąd .
Zamieniłem olej kokosowy na rzepakowy, a otręby owsiane ( miałem jedynie żytnie ) na płatki owsiane. Zdjęcie robione na szybko, bo ciasto było na wynos. Po oryginał odsyłam do źródła czyli Pani Eli :)
Składniki :
Ciasto :
- 150 g oleju,
- 50 g dobrego kakao,
- 1 łyżeczka kawy ( dałem inkę ),
- 125 ml wrzącej wody,
- 100 g zmielonego sezamu,
- 30 g zmielonych płatków owsianych,
- 1 łyżeczka sody,
- 2 łyżki soku cytrynowego,
- 3 jajka,
- 100 g cukru.
Krem :
- puszka mleka kokosowego ( 400 ml )
- 5 łyżek manny,
- cukier puder do smaku,
- 100 g masła,
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych,
- 50 ml wódki ( nie dałem ).
Polewa :
cukier puder + kakao + wrzątek
Wykonanie :
Kakao i kawę zalać wrzątkiem i lekko przestudzić. Wszystkie suche składniki wymieszać. Jajka, cukier i sok z cytryny zmiksować, dodać olej i masę kakaową. Cały czas miksując dodać suche składniki. Ciasto wylać do formy ( ja wyłożyłem papierem do pieczenia ), wstawić do zimnego piekarnika i piec w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut. Sprawdzić patyczkiem.
Na mleku kokosowym ugotować mannę, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i dodawać po łyżce masy kokosowej, a na koniec wiórki.
Ciasto przekroić, nałożyć krem i przykryć górą. Wierzch polać polewą.