Idealny obiad na lato

Wykonanie

W upalne dni nie mamy ochoty na ciężkie dania obiadowe. Poszukujemy czegoś lekkiego, orzeźwiającego i szybkiego.
Moja propozycja przywodzi mi czasy wakacji, kiedy to mama serwowała nam zsiadłe mleko z młodymi ziemniaczkami obsypanymi koperkiem i smażoną cebulką.
Dziś zapraszam na:
Miskę maślanki z jajem sadzonym, młodymi ziemniakami i szparagami....
A na obiad potrzebujemy:
250ml maślanki, zsiadłego mleka lub jogurtu naturalnego;
kilka młodych ziemniaków;
5-6 szparagów;
plaster boczku;
1 jajko;
świeży koperek;
sól, pieprz do smaku.
Ziemniaki w koszulkach ugotować w lekko posolonej wodzie. Szparagi umyć i odłamać twardą końcówkę. Następnie ugotować je w lekko posolonej wodzie około 10 minut.
Następnie usmażyć jajko, tak jak lubicie. Moje niezbyt twarde bo lubię jak żółtko rozlewa się po ziemniaczkach.
Ziemniaki i szparagi odcedzić i wyłożyć na talerz, obok położyć jajko sadzone. Całość posypać świeżo zmielonym pieprzem i koperkiem oraz smażonym boczkiem. Podawać z maślanką posypaną koperkiem z dodatkiem soli i pieprzu do smaku.
Smacznego...