Chłodnik Litewski - z botwinki

Wykonanie

Nie samym słodkim człowiek żyje. Organizm potrzebuje porządnej porcji witamin. A, że robi się coraz cieplej wybieramy raczej potrawy które można spożywać schłodzone. Sałatki, chłodniki.
Chłodnik z botwinki sprawdza się idealnie. Jest pyszny i bardzo orzeźwiający.
Potrawę z botwinki przygotowałam w wirtualnej kuchni z
Panna Malwinna http:// filozofiasmaku.blogspot.com/
Dobromiła http://dobrosmaki. blogspot.com/
Wojciech http:// gotujzwojciechem.blogspot.com/
Bartoldzik http://www. facetnatalerzu.pl/
Mirabelka http://mirabelkowy. blogspot.com/
pęczek botwinki
pęczek rzodkiewki
1 ogórek zielony
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
250ml bulionu
1l maślanki
sól/ pieprz
1 łyżeczka octu
jajka
Botwinkę umyć i pokroić. Buraczki obrać i pokroić w słupki. Gotować w bulionie do miękkości. Dodać łyżeczkę octu i odstawić do wystudzenia.
Do ostudzonych buraczków dodać startego ogórka, startą rzodkiew, poszatkowany koper i pietruszkę, maślanką i doprawić. Schłodzić w lodówce.
Podawać z jajkiem.