Knedle z jagodami

Wykonanie

Wczoraj z racji wolnego mieszkania, mogłyśmy z przyjaciółką trochę się pobawić z mąką w kuchni. Nikt nam się nie kręcił i nie przeszkadzał. Na pierwszy ogień poszły bajgle! A kiedy drożdżowe ciast spokojnie rosło my zajęłyśmy się obiadem. Z racji pierwszego dnia w nowej pracy postanowiłam zaszaleć i wyjęłam ostatnie jagody z zamrażarki. Nie mam już tych cudownych owocków. Ale obiad wyszedł pyszny!! Było trochę zabawy, ale z efektu końcowego obie byłyśmy zachwycone.
A teraz skąd wzięłam przepis... więc knedle widziałam już u Sue, Sylwii i Emmy .
Nie widzę konieczności dosładzania owoców. Nam słodki sos w zupełności wystarczył.
250g twarogu chudego
1/2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
1 białko jaja
1 łyżka mleka
szczypta soli
2/3 szkl odsączonych jagód
sos do polania
jogurt naturalny
cynamon
syrop klonowy
+ jabłko
W miseczce rozcieramy porządnie twaróg. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy porządnie ciasto. Które rozwałkowujemy i tniemy na kawałki (nam wyszło 15) Ręcznie wyrabiamy kulki, które następnie rozpłaszczamy. N środek dajemy niecałą łyżeczkę jagód i zlepiamy.
Do gotującej się wody nakładamy knedle. I gotujemy. Wyjmujemy 3 minuty po wypłynięciu.
Z jogurtu, cynamonu i syropu przygotowujemy sos.
Jabłko obieramy i kroimy na kawałki i posypujemy przyprawą do szarlotki, wstawiamy na 2min do mikrofali, żeby je udusić.
Knedle podajemy polane jogurtem i z duszonym jabłkiem.