Zupa krem z marchewki

Wykonanie

Ostatnio moją ulubioną pozycją jest zupa krem z marchewki. Jest niesamowicie gęsta i przepyszna. Dodatkowo, jest w niej dużo imbiru, a ja uwielbiam imbir. Idealna na przeziębienia, bo mocno rozgrzewa.
marchewka 1kg
mleko/ gęsty jogurt naturalny 150g
6 ząbków czosnku
3 średnie ziemniaki
imbir (surowy) 30g
woda 1l
kostka rosołowa (użyłam wersji bez soli i glutaminianu sodu)
oliwa z oliwek
pieprz
Ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do dużego garnka.
Marchewkę obieramy i kroimy w półcentymetrowe talarki. Podsmażamy je na oliwie z oliwek. Następnie wrzucamy do garnka z ziemniakami. Całość zalewamy wodą, d odajemy kostkę rosołową i kładziemy na gaz.
Po 25 minutach gotowania dorzucamy pokrojony w kosteczkę czosnek. Gotujemy jeszcze 10 minut.
Po tym czasie wyłączamy gaz, dodajemy starty imbir, pieprz, mleko/jogurt i miksujemy.
Podajemy z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.