Piernikowe babeczki

Wykonanie

Te babeczki poszły ze mną dzisiaj na wigilię klasową. Naszą ostatnią razem. Wczoraj była też wigilia szkolna. Właściwie nie wiem jak to ująć, ale jest coś niesamowitego w tych spotkaniach. Bo tak naprawdę nie muszę nikomu życzyć Wesołych Świąt, wolę za to powiedzieć, jak wspaniała jest ta druga osoba i jak wiele dla mnie znaczy. Wtedy naprawdę dzieje się coś magicznego .
Może jeszcze zdążycie podarować komuś takie babeczki i powiedzieć coś miłego. Zachęcam :-)
Inspiracja: Melissa's Munches
★ Piernikowe babeczki ★
Składniki:
/na 14 babeczek/
1,5 szkl. mąki
1/2 szkl. cukru
cukier waniliowy
1/4 kostki miękkiego masła
3/4 szkl. mleka
1 jajko
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
przyprawa do piernika- 1 opakowanie
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
Do przesianej mąki dodać cukry, przyprawy i proszek do pieczenia. Dodać masło i jajko. Zmiksować. Na końcu wlać mleko i ponownie dokładnie zmiksować. Ciasto powinno być dość rzadkie, więc może będzie trzeba dodać odrobinę więcej mleka. Ciasto przełożyć do foremek i piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C (najlepiej sprawdzać patyczkiem, czy już gotowe, bo tym razem robiłam je zupełnie na oko).
★ Krem cynamonowy ★
Składniki:
350g serka kremowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
2 łyżki cukru pudru
Tak, tak- krem bez masła. Taki wolę zdecydowanie dużo bardziej :-)
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i wsadzić do lodówki, żeby krem stężał. Kiedy babeczki wystygną można nim je udekorować, a na górę dołożyć jeszcze po pierniczku (u mnie pepparkakor).
Znowu pierniczkowe zoo i przepiękne prezenty od najkochańszych osób ♥