Zupa serowa

Wykonanie

Kolejny odgrzebany przepis, tym razem z"Oliwii", wspaniała, sycąca i bardzo smaczna zupa z żółtego sera. Nigdy takiej nie robiłam, a tu proszę taki frykasik, że, aż miło:)
Prosty przepis, szybkie wykonanie i ten smak, to zalety, którym nikt się nie oprze:)
Składniki:
20 dag żółtego sera (np:ementaler)
1 szklanka śmietany
3 szklanki wywaru warzywnego (może być z kostki)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
2 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
kilka kromek czerstwej bułki
Wykonanie:
Żółty ser ścieram na tarce jarzynowej. W rondlu roztapiam masło, wsypuję mąkę i robię zasmażkę, uważając by się nie zrumieniła. Delikatnie wlewam bulion przez cały czas mieszając i gotuję ok 5 min. Dodaję śmietanę, lecz nie dopuszczam do wrzenia. Dodaję utarty ser i ogrzewam, przez cały czas mieszając, aż ser się rozpuści. Doprawiam solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.Bułkę kroję w drobna kostkę i rumienię na suchej patelni. Zupę nalewam w talerze dodaję grzanki, posypuję natką pietruszki i gotowe.
SMACZNEGO!