Lasagne ze szpinakiem i serem feta

Wykonanie

Składniki (4 porcje):
6 płatów lasagne
nadzienie :
200 g sera feta, pokruszonego
200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
1 ząbek czosnku
1 jajko
szczypta chilli
sos beszamelowy:
45 g masła
3 płaskie łyżki mąki
450 ml mleka
2 szczypty gałki muszkatołowej
Szpinak płuczemy pod zimną wodą i dokładnie osuszamy. Wkładamy do garnka lub na suchą patelnię i podgrzewamy chwilę aż "zwiędnie". Jeśli używamy mrożonego szpinaku to go rozmrażamy na sitku i odcedzamy.
nadzienie : do miski wkładamy pokruszony ser feta, dodajemy dokładnie odciśnięty z wody szpinak, podsmażone na łyżeczce masła plasterki czosnku, chilli i doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na koniec dodajemy jajko.
Płaty makaronu gotujemy według sposobu podanego tutaj . Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 C.
sos beszamelowy : masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąkę i smażymy przez około 2 minuty na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Stopniowo wlewamy mleko cały czas mieszając aż sos zgęstnieje i będzie gładki, bez żadnych grudek. Doprawiamy solą, gałką muszkatołową i odstawiamy z ognia.
Dno żaroodpornego naczynia cienko smarujemy oliwą, układamy 2-4 płaty lasagne (w zależności od wielkości naczynia) jedna obok drugiej, przykrywamy nadzieniem ze szpinaku i nakładamy kolejną warstwę płatów makaronu. Na wierzchu rozsmarowujemy sos beszamelowy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut.
*przepis pochodzi ze strony www.kwestiasmaku,com