BABKA CYTRYNOWA Z KOKOSEM

Wykonanie

Ten przepis jakiś czas temu zobaczyłam na blogu evooshack i bardzo mi się spodobał. Mam ostatnio mniej czasu i lubię piec takie szybkie ciasta. Ciasto jest rzeczywiście nienachalnie słodkie, ale smakuje wybornie. Idealne do herbaty czy kawy, jest lekko wilgotne, przez co nawet na drugi dzień jest pyszne.
SKŁADNIKI: (duża keksówka)
250 g masła lub margaryny do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
1/2 szklanki mleka
skóra otarta i sok z jednej cytryny
4 łyżki wiórków kokosowych
Masło utrzeć z cukrem, dodawać pojedynczo jajka i miksować do otrzymania jednolitej masy. Wlać mleko, dodać skórę i sok z cytryny oraz wiórki kokosowe. Zmiksować, następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190 C (termoobieg) około 45 minut.
SMACZNEGO :)