Ciasto z truskawkami

Wykonanie

Składniki
4 jajka
38 dag cukru
180 ml oleju
8 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 30%
45 dag mąki tortowej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao + 2 łyżki śmietany
70 dag truskawek
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę dodajemy żółtka i ubijamy tak jak
biszkopt. Do ubitej masy wlewamy małymi porcjami olej, cały czas mieszając
mikserem na średnich obrotach, następnie dodajemy śmietanę i dalej miksujemy.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy porcjami do ubitej masy i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników. 2/3 ciasta wykładamy
do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Do pozostałej części ciasta dodajemy
kakao i 2 łyżki śmietany ,mieszamy łyżką do połączenia się składników. Wykładamy na jasne ciasto i łyżką robimy esy floresy. Na tak wymieszane ciasto układamy
truskawki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 50 minut.
Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.
Rada. Nie używajcie zbyt dużych truskawek, lepiej będą wyglądały średniej wielkości.
Nie wciskajcie truskawek w ciasto zbyt mocno, w trakcie pieczenia ciasto rośnie i samo oblepi truskawki.