Pieczone ziemniaki z sosem mojo

Wykonanie

Pogoda jak brzytwa - błękitne niebo, słońce i lekki wiatr. W takie dni mam ochotę na coś z kuchni śródziemnomorskiej. Przepis na sos pochodzi z Wysp Kanaryjskich. Podawany jest do ziemniaków oraz smażonych ryb. Zamiast papryki można dodać posiekanych liści kolendry. Moją wersję sosu wzbogaciłam o dodatek ziół. Przepis znalazłam w książce Anne Wilson "Kuchnia hiszpańska".
Składniki :
Kilka ziemniaków
Łyżka oliwy z oliwek
Przyprawy (sól, pieprz, bazylia)
Sos :
2 ząbki czosnku
Łyżka kminku (u mnie zioła - bazylia, tymianek, zioła prowansalskie)
Łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/3 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki białego octu winnego
Łyżka wrzącej wody
Ziemniaki polewamy oliwą, doprawiamy, pieczemy ok. 30 minut w 200 st. C.
Czosnek miksujemy z przyprawami. Nie przerywając miksowania dolewamy powoli oliwę, sos powinien lekko zgęstnieć. Dodajemy ocet winny i wrzątek.
Smacznego!