Wykonanie
Dziś upiekłam pyszny domowy chrupiący chlebek. Na końcu trochę o wartościach odżywczych
oliwy z oliwek. Zachęcam do skorzystania z tego przepisu:
Składniki na ciasto:- 3 szklanki
mąki pszennej- 1/2 szklanki ciepłej
wody- 1/2 szklanki ciepłego
mleka- 1
jajko- 1/2 łyżeczki:
soli, zmielonego
pieprzu,
słodkiej papryki,
ziół prowansalskich.- 20g droższy- 50ml
oliwy z oliwekWykonanie:
Drożdże włożyć do szklanki zalewamy do 1/4 wysokości
mlekiem, zasypujemy łyżką
mąki i pół łyżeczki
cukru wymierasz i odstawić do wyrośnięcia.Do miski przesiewamy
mąkę dodajemy roztrzepane
jajko,
przyprawy wolno dolewamy
wodę z
mlekiem i wyrabiamy.Gdy wygarują
drożdże wyrabiamy razem z nimi dodając
oliwę z oliwek ( zostawiamy kilka kropel ktorę wykorzystamy na wysmarowanie formy i na wierzch
chleba) wyrabiamy
chleb do momentu odchodzenia ciasta od dłoni. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na ok 30min.Po tym czasie przekładamy ciasto do formy robiąc w cieśnie dziurki widelcem na wierzch polewamy odrobiną
oliwy i do smaku posypujemy
solą lub
makiem.Pieczemy w 180 stopniach ja w moim piekarniku piekłam 50min, ale on nie jest wysokiej jakości więc w lepszych po takim czasie możemy
mieć wiór, a nie
chleb :P Wiec proponuje sprawdzać i piec do uzyskania złotego koloru.
Wartości odżywcze:Choć
oliwa to tłuszcz w czystej postaci, ale zupełnie niezwykły - smaczny, aromatyczny i zdrowy. Jako że jest produktem roślinnym, nie ma w niej cholesterolu. Zawiera jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Mają one wpływ na zahamowanie rozwoju miażdżycy, bo obniżają ilość złego (LDL) cholesterolu i podnoszą poziom dobrego (HDL). Wpływają też na obniżenie ciśnienia
krwi. Zawarty w
oliwie kwas oleinowy chroni przed astmą i alergicznym zapaleniem błony śluzowej nosa. Ponadto
oliwa pomaga przy
kamicy żółciowej, nieżycie i owrzodzeniu żołądka oraz zaparciach. Zawarte w niej przeciwutleniacze (a zwłaszcza polifenole i witamina E) zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników i w ten sposób, wzmacniając błony komórkowe, przeciwdziałają procesom starzenia się.
