Papryka z kaszą gryczaną i warzywami

Wykonanie

Za każdym razem gdy dodaje przepis muszę się tłumaczyć z nieobecności ale życie pisze różne scenariusze, które niestety odciągnęły mnie od blogowania. Ale wszystko idzie w dobrą stronę :)
Znalazłam pracę i próbuję ogarnąć i pogodzić miłość do gotowania z pracą :)
W weekendy nadrabiam wszystkie zaległości i zapuszczam się na kilka godzin do kuchni gdzie gotuję i piekę ciasta :) No i zbieram przepisy dla was :)
No więc dzielę się moim dzisiejszym obiadem :)
Na blogu mamy już 3 wersje papryki faszerowanej- klasycznie z mięsem mielonym, z kaszą jaglaną i wersję z białym serem i kaszą gryczaną,dziś także farsz z kaszą gryczaną i warzywami :)
3 niezbyt duże papryki
1 woreczek kaszy gryczanej
puszka pomidorów
1 paczka mieszanki warzyw mrożonych
2 cebule
2 marchewki
pół papryki
sól, pieprz, oregano, bazylia, czosnek granulowany
Kaszę gryczaną ugotować w bulionie.
Na patelni podgrzać pomidory wraz z sokiem i dodatkiem oregano i bazylii.
Dodać mrożone warzywa i przygotowywać na małym ogniu pod przykryciem.
Cebulę pokroić w pół talarki, marchewkę i paprykę pokroić w drobną kostkę.
Dodać do pozostałych warzyw.
Gdy warzywa zmiękną dodać przygotowaną kaszę gryczaną i wymieszać.
Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem.
Papryki umyć i obciąć im górna część, usunąć gniazda nasienne.
Wydrążone papryki nadziewać farszem i przykryć odciętymi wcześniej częściami
Papryki włożyć do naczynia żaroodpornego, na dno wylać szklankę bulionu.
Piec ok. 1 godz w temperaturze 200 stopni aż papryka zmięknie.