Świąteczne pierniczki

Wykonanie

Za oknem zimowo, mikołajki były więc pora zacząć zbierać na blogu przepisy na świąteczne pyszności :) Po prawej stronie macie specjalną obrazkową etykietkę, która przenosi was wprost do pomysłów a święta a ja od dziś zaczynam wstawianie nowych, tradycyjnych pomysłów na święta :)
Pierwszy typowo świąteczny pomysł, przenoszący w świat dzieciństwa i przywołujący wspomnienia to bez wątpienia pierniczki :) Tradycyjny przepis mojej babci..
Pierniczki
1 kg mąki
300g cukru
250g miodu
150 g tłuszczu
4 jajka
15g amoniaku
15g sody
0,5 szklanki śmietany lub zsiadłego mleka.
zapachy: cynamon, przyprawa do piernika, kakao, pieprz, kawa naturalna.
Miód, cukier, tłuszcz, zapachy włożyć do garnka i chwilę gotować. Z 20- 50 g cukru przygotować karmel i rozprowadzić do jednolitej masy, wlać karmel do gotującego się płynu. Ostudzić mieszając.
Gdy przestygnie dodać rozbite jajka ze śmietaną lub mlekiem. Następnie wsypać sodę, amoniak- ciągle mieszając.
Gdy jeszcze jest ciepłe dodać mąkę i dobrze wymieszać na jednolitą masę. Ciasto musi być gęste. Można zostawić do następnego dnia.
Wyrobić ciasto i wałkować na grubość 0 , 5 cm.
Wycinać dowolne kształty.
Piec ok. 15-20 min w temperaturze 200 stopni.