domowe pierniczki

Wykonanie

Składniki (na 5-6 blach pierniczków w zależności od grubości, można zrobić z połowy porcji):
1 kg mąki pszennej
6 żółtek
3 białka
1 i 1/3 szklanki cukru
3 łyżki kakao
200 ml śmietany
3 łyżeczki sody
przyprawę do pierników
1 kostka masła
1 słoik miodu (400 g)
lukier:
białko
cukier puder
kilka kropel olejku pomarańczowego
barwniki
kolorowe
1. w dużej misce wymieszać kakao z mąką, odstawić.
2. miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści i wystygnie.
3. w śmietanie rozpuścić sodę, odstawić aż śmietana zwiększy swą objętość
4. białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijać, dodawać żółtka.
5. ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą.
6. odstawić na 24 godziny,
7. ciasto rozwałkować podsypując mąką na grubość ok 3 cm i wykrawać pierniczki,
8. wykładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,
9. piec 15 minut w temperaturze 150 stopni C, udekorować według uznania,
10. lukier: do białka wsypać cukier puder, mieszać widelcem mieszać do rozpuszczenia cukru, dodawać cukier puder aż lukier będzie gęsty, dodać kilka kropel olejku pomarańczowego,
11. w celu uzyskania koloru dodać barwniki :)