Gwiazdkowe bułki orkiszowe

Wykonanie

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia!
Niech w Waszych domach pachnących chlebem, piernikiem, makowcami i choinką
nie zabraknie miłości, szczerej bliskości, czułych uścisków i prawdziwej radości z przebywania w gronie najbliższych.
Niech nikogo bliskiego nie zabraknie przy stole.
Cieszmy się tymi chwilami i doceńmy je.
Na ten niezwykły czas przygotowałam najlepsze, zwykłe bułki orkiszowe i świątecznym przebraniu. To pieczywo, dzięki zaczynowi , pozostaje świeże i miękkie jeszcze przez dwa dni po upieczeniu i chociaż pieczywa przez Święta nie zjada się dużo, to warto podać takie bułki chociażby do śledzia z cebulką.
zaczyn
200 g mąki pszennej 550
200 g wody
1/4 łyżeczki drożdży instant
Wszystkie składniki wymieszać na jednolite ciasto i pozostawić na blacie na 12 godzin.
ciasto na bułki
cały zaczyn
200 g maki orkiszowej jasnej lub ciemnej(dałam razową)
200 g maki pszennej 550
220 g wody
1/2 łyżeczki drożdży instant
220 g wody
2 łyżeczki soli
1 łyżka suchego maku
W wodzie rozpuścić sól. Drożdże instant wymieszać z obiema mąkami. Do zaczynu dodać wszystkie składniki i wyrabiać ciasto przez 7-9 minut.
Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia na godzinę.
Z wyrośniętego ciasta formować bułki. Uformowane kule ciasta należy spłaszczyć i naciąć centralnie foremką w dowolnym kształcie. Można też ciasto rozciągnąć na blacie posypanym mąka i wyciąć za pomocą dużych foremek bułki w dowolnym kształcie.
Bułki pozostawić na blaszce do wyrośnięcia na 20-30 minut.
Przed pieczeniem posmarować bułki roztrzepanym jajem i posypać makiem, sezamem lub otrębami
Piec przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
Adwentowego Kalendarza Ani.
Obejrzyjcie go na blogu "Na miotle" .
Są tam już 22 okienka z niespodziankami.
Zapraszam!