Placuszki cukiniowe

Wykonanie

Składniki:
700 gram cukinii (startej na dużych oczkach)
2 łyżeczki soli
2jajka
150 gram mąki
5 ząbków czosnku
posiekany koperek
2 łyżeczki tymianku suszonego
pieprz cayenne do smaku
świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
cukinię umyj i zetrzyj na tarce na dużych oczkach
zasyp ją 2 łyżeczkami soli i pozostaw na pół godzinki
następnie przepłucz ją na sicie wodą i dokładnie odciśnij (bardzo ważne by ją dobrze odcisnąć)
do cukinii dodaj jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek drobno posiekany oraz dopraw do smaku tymiankiem oraz świeżo zmielonym pieprzem i solą, wszystko dobrze wymieszaj
powoli, partami dosypuj mąkę, ciągle mieszając aby ciasto nabrało gęstej konsystencji
placuszki nakładaj na rozgrzaną patelnie za pomocą łyżki (smażymy z obydwu stron)
SMACZNEGO