Zielona udka z kurczaka /dieta/

Wykonanie

Przepis, którym się z Wami dzielę zapewne możemy zaliczyć do kuchni dietetycznej. Polecam go każdej osobie na diecie zarówno tej z wyboru jak i konieczności. Jest to też idealne danie dla diabetyków (cukrzyków) ponieważ ma niski indeks glikemiczny.
Jedna porcja około 230 g zawiera:
220 kcal pochodzących z białka i tłuszczu, co odpowiada 2,2 WBT
9 kcal pochodzi z węglowodanów przyswajalnych, co odpowiada 0 , 2 WW
28,8 białka
11 , 6 g tłuszczu
2 , 4 g węglowodanów przyswajalnych
1,6g błonnika
130 , 4 mg cholesterolu
253 mg sodu
Zarówno przepis jak i powyższe dane pochodzą ze strony www.accu-check.pl (dla diabetyków)
P.S. Tym przepisem zaczynamy zamieszczać przepisy dla będących na diecie.
Składniki:
4 szt. udek z kurczaka (bez skóry)
200 g świeżego szpinaku
50 ml śmietany 8%
1 cebula
1 szalotka bananowa
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oleju
łyżeczka ziół prowansalskich
rozmaryn
sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki wody
Sposób przygotowania:
cebulę pokroić w piórka i wraz z rozgniecionym czosnkiem dusić do miękkości na patelni
udka przyprawić solą i pieprzem i obsmażyć na patelni bez tłuszczu
udka przełożyć do dużego garnka wraz z cebulą oraz przyprawami
zalać wodą
gotować pod przykryciem ok. 20 minut
umyty szpinak dodać do udek, wymieszać i gotować ok. 15-20 minut (nie przykrywać)
zmniejszyć płomień na min., dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać ok. 3-5 minut.
SMACZNEGO :)