Murzynkowe muffinki z niespodzianką Rafaello

Wykonanie

Na Kinie Kobiet dostałyśmy Rafaello :) hmmm i co z tym zrobić ?
SKŁADNIKI:
1 i 3/4 szklanki mąki pszenne
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
12 kulek Rafaello
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju rzepakowego
2 jajka
pigwy w spirytusie
kropla aromatu migdałowego i waniliowego
wiórki kokosowe, polewa czekoladowa
W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier. Oddzielnie połączyć roztrzepane jajka z mlekiem i olejem. Wlać je do suchych składników, mieszając dodając pokrojoną w drobno pigwę. Nałożyć ciasto do papierowych foremek wypełniając je do 1/2 wysokości. Umieścić po środku Rafaello, docisnąć. Niespodziankę przykryć koleją porcją ciasta.
Piec 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Muffinki udekorować czekoladą i wiórkami kokosowymi.
Gdy są jeszcze gorące Rafaello się rozpływa :D
Wyszło obłędnie }i{