Piernik z wkładką

Wykonanie

Najlepszy;) i za każdym razem wychodzi, powiem więcej nawet jak nie wychodzi to smakuje świetnie.
Robię go w wariacji z alkoholem i bez. A wy który wolicie ;)?
Składniki:
- 125 g masła
- 250 g białego cukru
- 2 łyżki miodu
- 2 małe kieliszki nalewki śliwkowej lub konfitura śliwkowa
- 4 łyżeczki przyprawy korzennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 pełne łyżeczki kawy
- szklanka mleka
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
Przepis dla większej formy keksowej.
W większym garnku roztapiamy masło z cukrem. Dodajemy miód, nalewkę ( ja używam tej - Nalewka śliwkowa na ciemnym rumie), przyprawy i po chwili zdejmujemy z palnika. Mieszamy dokładnie.
Do masy dodajemy sodę, mleko i jajka, a następnie powoli wsypujemy mąkę mieszając całość, tak aby nie powstawały nam grudki.
Wcześniej przygotowaną formę (wysmarowana masłem i obsypana mąką) wypełniamy masą i wkładamy do piekarnika na 50 min przy temperaturze 175 st. Sprawdzamy ciasto patyczkiem jak się nie klei to zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia.
Można dodać polewę czekoladową i np wysypać pokruszonymi orzechami laskowymi. Ja uwielbiam ten piernik z powidłami śliwkowymi.
Smacznego!