Czekoladowe muffiny

Wykonanie

Kolejna odsłona muffinkowych kreacji. Tym razem coś czekoladowego.
1,5 szklanki mąki
2/3 szklanki brązowego cukru
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki dobrego kakao
1/3 szklanki oliwy
1/3 szklanki mleka
1 jajko
garść żurawiny suszonej
W jednej miseczce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre a następnie połączyć i wymieszać niezbyt dokładnie, dodać żurawinę. Piec 20 minut w 180 stopniach. Na wierzchu krem z serka ricotta, cukru pudru, kakaa i esencji waniliowej.