dyniowe placuszki

Wykonanie

W ostatni weekend przerabiałam dynię, jeszcze mi jedna ogromna została. Ponieważ nie miałam już siły na krojenie kolejnej partii do marynowania, zrobiliśmy placuszki
Placuszki z dyni
ok 750g dyni
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
olej
szczypta cukru
szczypta soli
Dynie zetrzeć na tarce z grubymi oczkami lub w malakserze. Odcisnąć z soku, dodać jajko, mąkę sól i cukier, wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, uformowane łyżka placuszki. Wychodzą bardzo słodkie i mięciutkie.