kopytka

Wykonanie

Dzisiaj Popielec więc mięska nie będzie. Mój mężczyzna będzie niepocieszony, ale cóż...
Za to będzie jedno z moich ulubionych dań z dzieciństwa. Banalnie proste i pyszne kopytka :)
Zresztą znacie kogoś kto nie lubi kopytek? ja nie!!
potrzebne składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków,
mąka pszenna (ile zabierze)
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 jajka,
szczypta soli,
4 łyżki klarowanego masełka,
cukier do smaku
Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy sól, mąkę ziemniaczaną, jajka i mąkę pszenną (tyle, żeby masa była zwarta i można było formować wałeczki).
Masę dzielimy na części, z każdej formujemy wałeczek i tniemy pod skosem.
Gotujemy w osolonej wodzie, wyciągamy 1-2 minuty od wypłynięcia
Ja najbardziej lubię polane stopionym masełkiem, i posypane cukrem, ewentualnie zrumienione na masełku, ale można też podawać je z sosem.