placki z cukinii

Wykonanie

Bardzo smaczne i szybkie warzywne placki z dużą ilością zieleniny, którą uwielbiam. Taka alternatywa dla ziemniaczanych.;-)
Składniki:
Ok. 1 1/2kg cukinii ( najlepiej młodej, z której nie trzeba wydrążać środka)
1 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
ząbek czosnku
garść zieleniny (natka, koper, szczypiorek lub inne ulubione zioła)
sól, pieprz
Przygotowanie:
Umyte (niekoniecznie obrane) cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać łyżeczkę soli,wymieszać i pozostawić na sitku na ok. 15-20 minut, aby warzywo puściło sok. Odciśniętą cukinię wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną zieleniną i zmielonymi płatkami. Doprawić do smaku. Z masy formować nieduże placki i smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Podawać natychmiast, kiedy są chrupiące.