Naleśnikowy makaron z mięsem mielonym i pieczarkami

Wykonanie

Naleśnikowy makaron z mięsem mielonym, pieczarkami, cebulą i świeża bazylią. Danie jest bardzo smaczne i sycące. Doskonały przyklad na to, że obiad nie musi być nudny.
Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka,
- 1 duża cebula,
- kilka listków bazylii,
- starty żółty ser do posypania.
- 350g pieczarek
- olej rzepakowy do smażenia
- sól, pieprz do smaku,
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
(sos)
- mały koncenrat pomidorowy,
- 100ml wody,
- 2 łyżki oleju rzepakowego
(naleśniki)
- 2 szklanki mleka,
- 2 jaja,
- 2 szklanki mąki,
- szczypta soli
- 1/4 szklanki wody gazowanej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Mąkę przesiać, dodać mleko, wbić 2 jaja, szczyptę soli, wlać 2 łyżki oleju rzepakowego i wymieszać. Mieszać do czasu, aż uzyskamy gładką masę, przed samym smażeniem naleśników dodać wodę. Rozgrzać patelnię (najlepiej teflonową) smażyć obustronnie. Odstawić.
Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, zeszklić na oleju rzepakowym. Przesypać do miski. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w grube plastry. Podsmażyć na tej samej patelni, co cebulę. Podsmażone pieczarki przesypać do miski. Mieso mielone przyprawić solą i pieprzem do smaku, wbic 1 jajko, wsypać bulki tartej i wymieszać widelcem. Podsmażyć na tej samej patelni, co smazyliśmy poprzednie składniki. Bazylię posiekać i dodać do mięsa. Koncentrat pomidorowy rozrobić z wodą, dodać 2 łyżki oleju rzepakowego, wymieszać. Wlać na mięso, zagotować. Dodać podsmażoną cebulę i pieczarki. Wszystko dokladnie wymieszać.
Przygotowane wcześniej naleśniki zwinąc w rulon i pociąć w paski (grubość pasków zalezy od nas). Makaron naleśnikowy podawać z farszem, posypać startym żółtym serem, dowolnie udekorować.
Smacznego, Kasia ; )