Smażony ryż z kurczakiem i warzywami

Wykonanie

składniki
* podwójny filet z kurczaka
* 1 i 1/2 woreczka ryżu parboiled
* brokuł
* 1/2 puszki kukurydzy
* 2-3 marchewki
* 20 dag fasolki szparagowej
* 1 mała papryka czerwona
* sos sojowy
* sosu piri-piri
* sól
Sposób wykonania
Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w dość dużą kostkę i podsmażyć na oliwie.
Brokuła podzielić na różyczki, marchewki obrać i pokroić na plasterki, fasolkę szparagową na ok. 3 cm kawałki, paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w 3-4 cm paseczki.
W garnku rozgrzać nieco oliwy, wrzucić ryż i mieszając podsmażać, aż zrobi się szklisty, następnie dodać warzywa i chwilkę podsmażać, wlać do garnka ok. 1 i 1/2 szklanki wody, dodać podsmażone mięso, ok. 2 łyżki sosu sojowego, nieco soli i łyżeczkę sosu piri-piri, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić na bardzo delikatnym ogniu pod przykryciem do miękkości ryżu. Na koniec doprawić jeszcze do smaku, solą, i sosem piri-piri.