Ciasto malibu z alkoholem

Wykonanie

składniki
biszkopt
* 4 jajka
* 1 szklanka mąki
* 3/4 szklanki cukru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 4 łyżki wody
* 3 łyżki oliwy
masa
* 1 szklanka wiórek kokosowych
* 1 szklanka kaszy manny błyskawicznej
* 1 szklanka cukru
* 1/2 szklanki mleka zagęszczanego niesłodzonego (może też być zwykłe)
* 1/2 szklanki wódki
* 250 g masła lub margaryny
Sposób wykonania
Wszystkie składniki na krem oprócz masła połączyć i zostawić na całą noc w lodówce.
Żółtka utrzeć z cukrem,oliwą i wodą.Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka wbić na sztywno ze szczyptą soli,dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.Wylać ciasto do formy (24/24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temp. 180 stopni, 25-30 min.
Wyjąć delikatnie z tortownicy, zdjąć papier i zostawić do wystudzenia, następnie zdjąć delikatnie skórkę, aby łatwiej było posmarować kremem wierzch ciasta i przekroić w poziomie na dwie części
Masło utrzeć na puch, ciągle ucierając dodawać po łyżce masę kokosową z lodówki.
Wyłożyć 2/3 kremu na dolny blat, rozsmarować, przykryć górnym, a następnie posmarować resztą kremu wierzch i boki ciasta, cienką warstwą. Posypać wiórkami kokosowymi.