Surówka z białej rzodkwi

Wykonanie

Bardzo lubię białą rzodkiew. Szczególnie przypadła mi w postaci surówki + grillowana pierś z kurczaka i kilka ziemniaczków posypanych świeżym koperkiem. Pycha!
Poniżej przedstawiam wam moja wersje surówki.
Składniki.
biała rzodkiew
3 marchewki
2 świeże zielone ogórki
1 mała cebulka
garść natki pietruszki
jogurt naturalny
sól, pieprz
Wszystkie warzywa dokładnie myję i ścieram na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno szatkuję. Podobnie robię z natką pietruszki - bardzo drobno ją siekam.
Wszystkie składniki mieszam ze sobą, dodaję kilka łyżek jogurtu naturalnego. Sól i pieprz do smaku.
Jeśli robię wersję tylko dla siebie i męża dodaję jeszcze drobno skrojony czosnek.
Smacznego!
B iała rzodkiew, podobnie jak czarna jest niezwykle bogata w cały szereg wartościowych składników odżywczych. Znajdziemy w niej między innymi mnóstwo cennych witamin (C, PP, oraz witaminy z grupy B), soli mineralnych (potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, molibden), białek, węglowodanów, błonnika, kwasu foliowego oraz olejków eterycznych (które odpowiadają za mocny zapach i intensywny smak warzywa). Przy tak dużej wartości odżywczej biała rzodkiew ma jedynie 12 kcal w 100 g. miąższu, a więc znakomicie nadaje się dla osób pozostających na diecie odchudzającej. Duża zawartość witaminy C oraz właściwości bakteriobójcze rzodkwi pozwalają łagodzić zapalenie gardła i bony śluzowej jamy ustnej oraz wspomagają leczenie infekcji bakteryjnych i stanów grypowych. Jej spożywanie jest więc szczególnie polecane w okresie jesienno-zimowym oraz zimowo-wiosennym. Rzodkiew jest także polecana osobom cierpiącym na schorzenia nerek i wątroby (właściwości moczopędne, żółciotwórcze i żółciopędne) oraz borykającym się z przewlekłymi kłopotami trawiennymi.
Informacje o rzodkwi ze strony: swiatkwiatow.pl