Pomysł na smakowity brunch...

Wykonanie

Dzisiaj mamy dla Was ciekawą i bardzo prostą propozycję na śniadanie lub brunch. Co powiecie na pyszne tosty z serem Castello, szynką parmeńską i rukolą, a do tego jajko na miękko i ożywczo zielony sok z kiwi? To świetny pomysł na śniadanie na pracowity dzień, bowiem jest ono bardzo pożywne:)) Dodatkowo owoce kiwi są bardzo zdrowe, bogate w witaminy z grupy B, C, E, cynk i fosfor. Dzięki zawartości witaminy E kiwi jest doskonałym antyoksydantem i opóźnia proces starzenia. Codzienne spożywanie kiwi może znacznie obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Jednym słowem chyba warto spożywać te pyszne, zielone owoce:)
Porcja dla 2 osób
Składniki:
-8 owoców kiwi
-1 szklanka wody mineralnej
-opcjonalnie łyżka cukru
-8 kromek chleba np. żytniego z ziarnami, może być razowy
-kostka sera Castello
-4 małe plasterki szynki parmeńskiej
-garść rukoli
-odrobina masła
-natka pietruszki dla ozdoby
-2 jajka
-sól
Sposób przygotowania:
1. Obieramy kiwi, następnie przy pomocy melaksera lub blendera uzyskujemy gęsty sok, do którego dodajemy szklankę wody mineralnej. Możemy do smaku dosłodzić jeśli kiwi są zbyt kwaśne. Przelewamy do szklanek.
2. Gotujemy jajka na miękko w niewielkim rondelku z wodą. Jajka gotujemy 3 minuty od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie przelewamy jajka zimną wodą i przekładamy na podstawki do jaj.
3. Przygotowujemy w międzyczasie tosty:
-kromki chleba smarujemy cienką warstwą masła, na to kładziemy plasterek szynki parmeńskiej, 2 plasterki sera i odrobinę rukoli. Przykrywamy drugą kromką chleba. Pieczemy w piekarniku przez ok 5 minut w temperaturze 220 stopni, chleb powinien być złocisty i chrupiący.
Smacznego!