Muffinki czekoladowe

Wykonanie

Banalne przygotowanie, chwila pieczenie, a miny gości - bezcenne! Polecam - są mocno czekoladowe, ale nie za słodkie...
Składniki na 12 muffinów:
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. cukru
2 mocno czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szkl. oleju
1 jajko
1 szkl. mleka
tabliczka gorzkiej czekolady
2 czubate łyżki kakao
Lista zakupów.
W jednej miseczce dokładnie mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej mleko, olej, jajko i cukier. Następnie płynne składniki dodajemy do suchych i mieszamy łyżką, tylko do dobrego połączenia składników - ręcznie, bez miksera - zbyt długi "maltretowanie" ciasta poskutkuje nie wyrośnięciem muffinek. Na koniec do masy dokładamy czekoladę pokrojoną w nie za drobną kosteczkę.
Wykładamy do foremek i wkładamy do nagrzanego do 200ºC piekarnika (ważne by babeczki od przygotowania masy jak najszybciej wylądowały w piekarniku). Pieczemy ok. 10-15 min, staramy się jak najmniej otwierać piekarnik podczas pieczenia, by utrzymać w nim stałą, wysoką temperaturę.