SERNIK ANIELSKI MIX

Wykonanie

Czyli sernik z pierniczkami, co prawda zainspirował mnie sernik czarno-biały s. Aniely. Jednak ja na moje potrzeby przepis trochę zmodyfikowałam ukrywając sernik pod pierniczkami również przepisu s. Anieli. Stąd nazwa Sernik Anielski Mix. Przy okazji wspomnę o pierniczkach po tygodniu leżakowania w chłodnym miejscu nic nie straciły ze swojego smaku i świeżości, a w serniku po prostu rozpływały się w ustach. W sam raz na zbliżające się święta.
Ciasto
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pól szklanki cukru pudru
2 żółtka
20 dag masła
Masa serowa
1 kg białego sera
20 dag masła
30 dag cukru
6 żółtek
2 budynie waniliowe
ulubiony aromat
opcjonalnie bakalie
Ponadto
20 sztuk pierniczków
Polewa
Przygotowanie
Ciasto
Wszystkie składniki ciasta dokładnie zagnieść. Gotowe ciasto wyłożyć na przygotowaną blaszkę
Masa serowa
Z 8 białek (2 białka z ciasta oraz 6 z masy serowej) ubić na sztywną pianę. Masło utrzeć na puch, żółtka cukier oraz cukier waniliowy i aromat zmiksować na kogiel mogiel dodać do masła i dokładnie połączyć. Cały czas ucierając dodawać stopniowo ser i budyń. Na końcu do masy serowej dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Gotową masę serową wylać na ciasto, na wierzchu ułożyć pierniczki. Piec godzinę w temperaturze 200 C
Upieczony sernik polać polewą czekoladową.