Sałatka z kaszą gryczaną, wędzonym kurczakiem i warzywami.

Wykonanie

Kasza gryczana jest zdecydowanie niedoceniana w naszym społeczeństwie. Wielu ludzi uważa ją za nudną, niesmaczną. A wcale nie musi tak być! Kaszę można łączyć z mięsnymi dodatkami jak i z wegetariańskimi. Kasza gryczana zawierają bardzo dobre jakości białko, tłuszcze, składniki odżywcze. Duża zawartość w niej polifenoli odpowiada za opóźnienie procesów starzenia, zwiększa odporność organizmu. Dziś przedstawiam przepis na sałatkę z kaszą gryczaną, wędzonym kurczakiem i warzywami. Idealna na obiad lub na druie śniadanie na uczelnie czy do pracy.
Składniki :
1 szklanka kaszy gryczanej ( przed ugotowaniem)
Wędzone udko z kurczaka
3 ogórki kiszone
Puszka groszku z marchewką
Kubeczek jogurtu naturalnego
2 łyżeczki musztardy Dijon
Sól, pieprz
Kaszę gotujemy na sypko. 1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody. Gotujemy aż kasza wchłonie cała wodę ( trwa to ok. 20 minut). Udko z kurczaka obieramy z mięsa i kroimy w małe kawałki. Ogórki kroimy w kostkę, groszek i marchewkę odcedzany z płynu. Jogurt naturalny mieszamy z musztardą, solą i pieprzem. Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy. Podajemy z rzeżuchą lub ulubionymi ziołami.
Smacznego!
Aga:)