Rogaliki czekoladowo - kokosowe

Wykonanie

Te rogaliki to jedne z najlepszych słodkości, jakie w życiu jadłam. Jak już zacznie się jeść to nie można skończyć :) Polecam od razu zrobić z całej porcji, bo szybko się kończą ;)
Przepis pochodzi z tego bloga.
Składniki na zaczyn:
250 ml letniego mleka
2 łyżki cukru
22 g surowych drożdży
1 płaska łyżka mąki
Składniki na ciasto:
3 jajka
250 ml olej u
150 g wiórków kokosowych
3 łyżki kakao
ok.1 kg mąki (ja zużywam trochę mniej)
Składniki na syrop:
200 ml wody
200 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
Składniki zaczynu wymieszać, pozostawić w ciepłym miejscu i poczekać aż podwoi swoją objętość. Jajka zmiksować z olejem, następnie dodać wyrośnięty zaczyn. Masę podzielić na dwie części. Do pierwszej dodać wiórki kokosowe i tyle mąki, aby ciasto było lekko miękkie, ale na tyle gęste, żeby nadawało się do wałkowania. Do drugiej masy dodać 3 łyżki kakao i mąkę, podobnie jak poprzednio. Oba ciasta przełożyć do oddzielnych misek, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu każde z ciast podzielić na cztery części. Każdą z części rozwałkować na okrągły placek o grubości 3-4 mm. Na ciemny placek delikatnie nałożyć jasny i dodatkowo rozwałkować, żeby ciasta się lepiej połączyły, a całość nie była z byt gruba. Ciasto podzielić na dowolną ilość części-trójkątów (6-12), w zależności, jak duże chcemy mieć rogaliki. Każdy trójkąt lekko rozciągnąć i naciąć na szerszym boku (na dł. ok. 1 cm, nacięcie prostopadle do boku). Następnie zwinąć w rulon, zagiąć boki, tworząc rogalika. Rogaliki ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, w pewnych odległościach od siebie (ciasto wyrasta podczas pieczenia). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. przez 15-20 minut. W tym czasie przygotować syrop. Wszystkie składniki wymieszać i gotować aż do zgęstnienia. Następnie maczać rogaliki w syropie i odkładać do stężenia. W oryginale trzeba pokryć rogaliki dwa razy, ja robię to tylko raz.
Ewka