Tarta z papierówek

Wykonanie

Dziś polecam pyszną tartę z polskich papierówek. Te wczesne jabłka są kwaskowate i bardzo delikatne. W połączeniu z kruchym ciastem i cynamonem - bajeczne!
Składniki:
1,5 szk mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do piecznia
125g masła do pieczenia
2 jajka (białka i żółtka osobno)
0,5 szk cukru
około 2 kg papierówek - obranych, pokrojonych i lekko podsmażonych z 2 łyżkami cukru
2 łyżki budyniu waniliowego lub skrobi
cynamon
Mąkę, proszek, masło, jajka i cukier zmiksować na gruby 'piasek'. Wysypać 3/4 powstałej mieszanki na natłuszczoną formę (średnica 28cm), lekko przyklepać i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200st. C na 15 min. W tym czasie jabłka połączyć z cynamonem i skrobią. Ubić pianę z białek (dosłodziłam dwiema łyżkami cukru pudru, choć nie jest to konieczne). Wyłożyć owoce na podpieczony spód, na to pianę z białek i pozostałą część ciasta. Piec w temp. 180st. C przez 30min.
Wystudzić.
Smacznego:)