Omlet z cukinią

Wykonanie

2 jajka
kawałek cukinii ok 120 g
1/4 czerwonej papryki
pół cebuli
tłuszcz do smażenia
oregano
bazylia
sól
pieprz
świeże zioła do posypania
Cukinię, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę, wszystko podsmażyć na tłuszczu z przyprawami. Rozłozyć równomiernie na patelni i zalać rozmąconymi jajkami. Omlet przykryć pokrywką i smażyć aż jajka się zetną. Posypać zieleniną.