Chutney dyniowy z jabłkami i papryką

Wykonanie

2 kg dyni (oczyszczonej)
1,5 kg jabłek kwaśnych (obranych i oczyszczonych)
0,5 kg cebuli
0,5 kg papryki (oczyszczonej)
1,5 szkl octu jabłkowego
1 szkl cukru
4 łyżeczki soli
1 papryczka pepperoni
chili do smaku
1 łyżka gorczycy białej
1 łyżeczka imbiru
Dynię i jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę i cebulę pokroić w kosteczkę, pepperoni posiekać bardzo drobno, dodać wszystkie składniki i gotować na średnim ogniu mieszając ok 1,5 godziny.
Nałożyć do słoików, zakręcić i ustawić do góry dnem.