Placek z cukinii śniadaniowy

Wykonanie

cukinia ok 300 g
2 plastry szynki
1 jajko
sól
pieprz czarny
pieprz ziołowy
3 łyżki mąki
1 pomidor
kawałek żółtego sera
Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać jajko, pokrojoną drobną kostkę szynkę, doprawić solą i pieprzem, dodać mąkę i wymieszać. Szybko nagrzać patelnię na dno dać łyżkę oleju i wyłożyć ciasto, wyrównać i smażyć na średnim ogniu. Przy pomocy talerza obrócić na drugą stronę, na wierzch ułożyć plasterki pomidora i zetrzeć ser. Kiedy dolna strona juz się usmaży, wyłożyć placek na talerz lekko go składając. Polać sosem słodko pikantnym.