Frutti di mare z makaronem

Wykonanie

makaron wstążki ok 300 g
mieszanka owoców morza ok 300 g
3 ząbki czosnku
pół cebuli
100 ml wina białego
100 ml bulionu
szczypta szafranu
1 łyżeczka suszonej pietruszki
sól morska
pieprz czarny
200 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka masła
Makaron ugotować na pół miękko. Przeleć zimną wodą i odcedzić.
Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekany czosnek i cebulę, lekko podsmażyć, dodać rozmrozone i wypłukane owoce morza. Podsmażyć chwilę mieszając, podlać winem i bulionem, doprawić do smaku solą pieprzem, dodać szafran i pietruszkę. Poddusić kilka minut, dodać smietankę i odparować nieco sos. Do gotowego sosu dodać makaron i podgrzać całość.