Kopytka pełnoziarniste w sosie pomidorowym z dodatkami

Wykonanie

Witam, sporo czasu mnie tu nie było. Jednak wracam z kilkoma przepisami. Na początek kopytka. Jedno z moich ulubionych mącznych dań, zaraz po pierogach. Szybkie i proste w przygotowaniu jeśli ma się już ziemniaki z obiadu dnia poprzedniego :) Niestety nie podam ilości składników, bo robiłam na oko, ale myślę, że każdy z Was umie robić zwykłe kopytka. Te z mąki pełnoziarnistej robi się szybciej (wyrabia ciasto).
Składniki na kopytka:
Ziemniaki- około 6 dużych ziemniaków
Mąka pełnoziarnista- około 1 szklanka
1 jajko
Składniki na sos z dodatkami:
1/2 puszki fasoli czerwonej
2 cebule
6 dużych pieczarek
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 puszki pomidorów krojonych (wraz z sosem) lub woda + koncentrat pomidorowy
pieprz ziołowy
sól
zioła prowansalskie
Ugnieść ciasto, wykroić kopytka i ugotować. Na oliwie podsmażyć cebulę (można podlać trochę wodą i dać na największy gaz) dodać pieczarki pokrojone w kotwice, kiedy zmienią kolor dodać fasolę (której nie odsączamy), przyprawić. Na koniec dodać pomidory (z sosem) i chwilę podsmażać. Gotowym sosem polać kopytka